张大嫂无奈一笑：“莫急莫急，千滚豆腐万滚鱼。”边说边掀起锅盖，又添了一海碗水，任它自在烧开后，半开炉灶调小火量，等着鱼汤慢慢收汁。
见雪盏桃樽两双眼睛一眨不眨盯着鱼锅，张大嫂顺势道：“那劳烦二位小兄弟看火候了。”
趁此工夫，她又另烧起一锅盐水，待水一翻滚，下了鲜虾煮熟便速速捞起，规规矩矩在净白瓷盘中摆出个富贵花型。
雪盏桃樽只管盯着乳白鱼汤，好似老僧入了定。一旁张婆婆捅了捅二人，问道：“烧个野菜干，你们吃得吗？”
二人回过神来，忙点头道：“吃得吃得，我家公子向来偏爱野菜，晒干的瓜条、豆角也爱吃。”
张婆婆这才安下心来，取了泡发好的荠菜干，只拿油盐清炒了。雪盏一边帮着装盘，一边欣喜道：“菜干比鲜菜，闻起来好似更有味呢。”
“若是爱吃的话，这里还有马兰头菜干，清蒸豆腐香得紧。”张婆婆掀开另一灶眼上的笼屉，里头是一只大海碗，碗中满满一层细碎野菜丁底下，装着方方正正的豆腐丁。
另一边，张大嫂道声好了，就要起锅装鱼，桃樽赶忙凑过去，咽着口水帮她装盘。听张婆婆说豆腐也蒸得了，张大嫂便说干脆一并端出去。
雪盏闻到鱼香，忙急吼吼凑过来瞧，见鱼块细嫩汤汁乳白，立时连声夸赞起张大嫂来。
不成想张婆婆一眼瞧见那白汁鮰鱼，不禁口中念念有词道：“鮰鱼，鮰鱼，团圆望人归。还有几日就到八月十五团圆节了，阿怀何时能回家啊？”话未说完，一行清泪便顺着脸颊滑落下来。
张大嫂也骤然神情悲切，背过身去一语不发，片刻后，才一边擦拭眼角一边转回身来，从雪盏手中接过鱼盘，低头送去了前堂。
雪盏桃樽见二人突然黯然神伤，也不忍再细细打听，干脆收了声，只帮忙盛菜端酒。张婆婆擦擦眼角，去后宅喊自家老伴和孙儿去了。
不多时，酒菜一一摆好，才见张婆婆才和童子小江，两人一左一右搀扶着一位老者跌跌撞撞走了过来，想来那老者便是张家老爹。
张家老爹腿脚不便又口眼歪斜，见着鱼羊等人却手舞足蹈，叽哩哇啦好生比划了一番。小江仰头听完，脆生生说道：“爷爷谢恩人救我呢。”
鱼羊等人忙抱拳回礼道：“不敢，不敢，举手之劳而已。”
张婆婆赶紧强按二人入了座，张大嫂也扶着张家老爹坐下，自己怀抱小江坐在了桌角。
雪盏桃樽早将酒杯一一斟满，又给张家老爹和小江倒上清茶。张大嫂拢拢鬓发，先起身端杯道：“恩人救下小江，我张家上下不知如何报答，今日先略备薄酒以谢救命之恩，日后恩人若还有用到奴家的地方，与我们直言便是，我张家上下定然全力相助。”
见她眼中盈泪诚心道谢，鱼羊二人不再推辞客套，端起酒杯一饮而尽。
又添了酒后，张大嫂张婆婆一人一句讲个不停，左右都是感激道谢的车轱辘话。雪盏桃樽直直盯着那鮰鱼，口水几欲滴下来，等了又等，忍了又忍，终于迫不及待道：“且不提日后，今日先求大嫂，快些让我们尝尝这鱼肉吧。”
张大嫂面上一红，立时动手分盛鮰鱼给席上众人，羞愧道：“奴家闲言碎语太多，想是饿坏恩人了。”
鱼尺素看她慌张得手抖，忙出言安慰道：“大嫂莫急，雪盏桃樽两个向来说话不知轻重，不理会她二人的浑话便是。”
雪盏桃樽闻言顿时收敛形容，头垂得一个比一个低，恨不能扎进碗中。
张婆婆忙劝道：“是我们农家不晓得待客规矩，恩人千万莫怪罪小兄弟。”
哪知二人一抬头又咯咯笑起来，说道：“婆婆，我们不怕怪罪，只怕吃不到鲜鱼。”
这一胡闹，倒叫席上几人都丢了生疏尴尬，跟着一同嬉笑起来。
难得羊澄观不理会几人的笑闹，自己无声无息吃了几块鱼肉，向鱼尺素说道：“人常言，鮰鱼兼美，有河豚鲫鱼之鲜，无剧毒多刺之忧。白汁烧制也是江边人家的惯常吃法，初春时节配上春笋，则是鲜上加鲜。”
鱼尺素一听，忙动筷夹了鱼肉来尝，一入口，不禁连连点头。
羊澄观此刻才眉开眼笑道：“张大嫂手艺果真非同凡响，现下汤中虽无春笋，但肥美清鲜也是毫不逊色的。”