方未用筷子轻轻夹起一片醋溜白菜,将它放入口中, 慢慢咀嚼。
醋溜白菜的每一片叶子, 都被醋的香气包裹,但是伴随着糖的加入, 又中和了醋的一点酸。白菜叶被金栗炒得脆嫩, 每咬一口, 都能尝到白菜叶的清甜。
更难得的是, 金栗能将普普通通的白菜帮子, 炒得比白菜叶子更好吃。因为许多人吃蔬菜,都只喜欢吃柔嫩的叶片, 这也是因为叶片能够更容易吸收菜的滋味。然而叶茎部分却比较难吸收菜的滋味, 所以很难入味。但是金栗做的醋溜白菜, 却让方未头一次对白菜帮子上了瘾。
白菜帮子被切成大小正好的菱形。每一块白菜帮子都包裹着糖醋汁儿,在灯光下泛出琥珀色的光泽, 微酸的香气也刺激着口水的分泌。
一口醋溜白菜, 一口香甜软糯的米饭,温暖饥肠辘辘食客的肠胃。
醋溜白菜以肉眼可见的速度消失,因为份量并不多,所以方未就着醋溜白菜, 只吃了半碗饭。
随后,他又将视线转移到了猪肉白菜炖粉条上。
猪肉白菜炖粉条,名字简单粗暴,里面所含有的食材,也展示得淋漓尽致。
猪肉白菜炖粉条, 就是以猪肉,白菜,和宽粉条作为主食材的一道菜肴。而这道菜所用的手法是炖,所以外观上,看上去并没有醋溜白菜那么美观。
方未忍不住微微皱了皱眉。
李姨时刻注意着方未的一举一动。她见方未皱起了眉头,于是立马解释道:“这只是一道家常东北菜,是我的一个朋友教我的。所以可能摆盘不是很好看……”
方未看了她一眼,李姨立马把话咽了回去。
方未拿起筷子,将筷子伸向了盛放猪肉白菜炖粉条的小砂锅上。这是金栗为了让菜能够保温,所以特地使用的容器。因为这道菜最好便是趁热吃,若是等得久,菜凉了,那么粉条便会黏成一坨,菜也就毁了。
方未先尝了一口白菜。
猪肉白菜炖粉条中的白菜,和醋溜白菜中很大的区别,在于醋溜白菜主要以重调料来掩盖白菜的一丝寡淡。但是猪肉白菜炖粉条,却是以其它食材,来烘托白菜的几分清甜。
此刻的白菜经过炖煮,早已吸收了锅内所有的精华。白菜放入口中,还有些温热,并不烫嘴。它在入口的一瞬间,方未便能感受到一股鲜甜的汤汁,随着他的不断咀嚼,从白菜叶中不断地溢出。汤汁带有肉的香,白菜的甜,整道菜的鲜,令人回味无穷。
方未皱紧的眉毛,也渐渐舒展开来。
没想到,这道看似其貌不扬的菜品,竟然能带给他惊喜。
方未随后将筷子伸向了锅中的猪肉。
金栗选用的猪肉,是肥瘦相间的带皮五花肉。不过她将一块五花肉,切成薄薄的一片,在锅中一炖,薄薄的五花肉微微有些弯曲。
方未将五花肉片放入口中。因为金栗将五花肉切得极薄,所以肥肉的部分丝毫不显得油腻。瘦肉部分吸收了汤汁的鲜美,配合肥肉,带出了肉的香气。
方未此刻,早已从内心的惊喜转变成了惊讶。他已经好久没有吃过这么香的五花肉了!
最后,他看向了粉条。
粉条经过炖煮,虽然看上去有些软,但是并不烂。从外观上看,晶莹剔透,入口弹润有嚼劲。
果然,金栗做的每一道菜,都没有失误的时候。
而每一道菜,都能将他吸引。
方未吃完最后一口猪肉白菜炖粉条,咽下了最后一口饭,随后用纸巾擦了擦嘴。
“怎么样好吃吗”金栗迫不及待地问道。
其实刚刚她们在一旁已经看得很清楚,方未对这两道菜,都十分满意。
方未道:“你的手艺不错,这两道菜也都可圈可点。虽然猪肉白菜炖粉条的卖相差了些,但是味道不错,足以掩盖它的瑕疵。”
金栗笑了笑,正欲开口道谢,但是刚张开口,便想到这道菜,她先前声称是李姨做的,怎么方未说是她做的呢
金栗把到嘴边的话咽了下去,道:“我也觉得,李姨做得不错。”
方未深深地看了金栗一眼,轻笑了一声。随后看向了一旁的李姨和陈姨:“你们觉得,我今天的晚餐是谁做的”
李姨和陈姨心里猛地一跳,总觉得无论什么回答,恐怕都不能善了。
今天的晚餐,因为李姨的失误,所以金栗以她的名义帮她完成。倘若少爷要是知道,她诓骗了他……以少爷眼里容不得沙子的性格,她定会没有好果子吃。
李姨还想朝金栗的方向看去,让金栗帮帮忙。但是却被侧过身的方未挡住了视线。
这件事情其实和陈姨没有太大的关系,所以陈姨选择了闭嘴。
空气逐渐凝固,令人喘不过气。
李姨深深地吸了一口气,破釜沉舟道:“这两道菜,是我做的。”
“哦是吗”
听到方未的回答,李姨心底一沉。
方未站起身:“李姨,你被我解雇了,明天之后你就不要来了。陈姨,你也回我妈手下做事吧。”
李姨不知自己究竟是哪里回答错了:“少爷,我……”
方未摇了摇头:“你做错了事,就该受到惩罚,我已经给过你机会了。”
“想必你应该知道,我很宽容,可以容错,但是不喜欢被人欺骗。你的手艺我吃了这么多年,也该换换了。”
听到方未最后一句话,李姨心里顿时明白了。
少爷吃了自己这么多年的饭菜,今天这顿是否是她的手艺,少爷又怎么能尝不出来都怪她被猪油蒙了心,为了掩盖自己的一点小错,结果就酿成了大错!
方未看向了金栗:“金栗,一会儿你来一下我的书房。”
“书房”
方未道:“二楼左转尽头处的最后一间房,黑色门就是。我有事要和你说。”
有事
金栗的神情透露着疑惑与不解。
“对,有事。”
说完,他转身,走上二楼。
——
金栗一直觉得方未今天的态度有些奇怪,总感觉他看向她的眼神,仿佛控诉着她做错了些什么。所以在进入方未书房之前,她特地为讨好方未,做了一碗草莓炖奶。
草莓是春季的应季水果,而草莓炖奶,则集奶香,果香,蛋香于一体的饭后甜点。
金栗在下午做饭时,便看到方未家放着些新鲜草莓。他家的草莓呈圆锥型,长得十分规整。它的颜色红艳艳的,像是完全熟透了,想必吃上去,一定很甜。</p>
金栗脑袋里顿时划过草莓的108种做法,不过在系统给她的食谱中,她最喜欢的,还是草莓炖奶。