半小时后，清黎对着脱模后，不仅紧实还毫无弹性，咬一口能噎死人的玉米糕傻了眼。
现在玉米糕还热乎都有这么硬，要是凉了怕是能用来砸核桃。
看来，没有经过发酵还是不行。
得想办法把酵母或者小苏打弄出来。
唉，如果有面就好了，直接用老面发酵。
想通后，清黎回过神，正想与几个徒弟宣布暂停玉米糕的学习，结果看到每人手里拿着一块，在那里吃得津津有味。
清黎：“……”
清黎强忍住抬头抚额的冲动，脸上表情有些一言难尽，“你们不觉得噎吗？”
段家栋把口中的玉米糕咽下，才说：“还好，挺有嚼劲。”
司翰则道：“虽然不如其它玉米的做法好吃，但是能接受，如果再甜一些就更好了。”
林巧菲大概是所有人当中吃得最困难的，噎得快翻白眼了，还在想：“师傅，把水换成牛奶，再加上你说的那干果碎，味道是不是更好？”
“对，味道确实会更好。”清黎先肯定了林巧菲的问题，然后无奈地表示：“玉米糕失败了，缺少一些让它口感变得蓬松的发酵菌种，原以为少了它，做出来顶多口感粗糙一些，没想到会这么硬。”
“啊？”众人望着手里啃了一个角的玉米糕，一脑门的问号。
清黎摸着已经放凉的玉米面蛋糕，觉得事实大于雄辩，利索地切成均匀的八等份。
拿起一块轻轻捏了一下，确定没有翻车，清黎心里不由暗暗松了一口气。
“你们可以对比一下，发酵过的玉米糕蒸出来，口感比它差一些，但绝对不是硬得能把人牙齿崩掉。”
众人半信半疑，一人拿了一块。
在咬下第一口，司翰等人终于明白清黎说的松软、蓬松的口感，与失败品的差异有多大。
两个玉米糕，不管是颜值还是口感，都存在明显差异。